Rosmarin – wer kennt diese überaus würzige Staude aus dem Mittelmeerraum nicht, die so herrlich zu Lamm, Geflügel und Gegrilltem passt? Jetzt gibt es auch eine neue frostverträgliche Sorte, die rund um´s Jahr geerntet werden kann.
Auch wenn offenbar die Winter immer wärmer werden: der würzig duftende Rosmarin zählte bislang zu den vielen Kräutern, die unseren harten Wintern im Freien nicht gewachsen waren. Ein kräftiger Frost und schon war es vorbei. Nur in einem hellen Wintergarten oder am Zimmerfenster konnte Rosmarin die kalten Monate verbringen.
Mit der neuen Züchtung ‘Blue Winter’ ist dieses mühsame Verfahren vorbei, denn die Pflanzen mit den herrlich blaugrün gefärbten nadelartigen Blättern sind winterhart und können mit etwas Abdeckung durch Reisig oder Vlies unbeschadet im Freien bleiben. Besonders malerisch wirken die aufrecht wachsenden Triebe in bauchigen Amphoren, im Kräuter- oder Steingarten ausgepflanzt oder im Balkonkasten. Sobald der Frühling beginnt, schmücken sie sich mit vielen wunderschönen himmelblauen Blütchen, die genauso würzig duften wie die zahlreichen Blätter und Triebspitzen.
Rosmarinpflanzen wachsen an sonniger, warmer Stelle langsam, doch durch Rückschnitt und fleißiges Ernten der Triebspitzen ergibt sich bald ein verzweigter buschiger und niedriger Wuchs.